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香辣鸡丝凉面的做法 步骤_美食菜谱_

时间:2022-05-15 来源:立春养生网 点击:686次


简介:进入三伏天,全国各地都是热浪滚滚,分分钟 能把人热晕过去。

天热胃口差,热气的食物就没人喜欢,各种“凉食”更受人们青睐。

“冬至饺子夏至面”中国人讲究三伏天来碗面,尤其是各种清爽的凉面成为降暑好选择。

凉面又是主食又是下饭菜,味道可口,简单省事,绝对是这个夏天美味的正确打开方式。

其实从养生角度来说,凉面也是苦夏的最好营养补充剂,因为夏日炎热,吃些生冷之物,可以降火开胃,又不至于因为寒凉 而损害健康,而且面条富含多种癫痫病怎么回事儿?淡水化合物和蛋白质,可以补充人体因流汗损失的营养。

凉面种类超多,各地区也有不同的特色,北京的麻酱凉面,四川鸡丝凉面,西北冷荞面,朝鲜冷面等等。

今天做了一个香辣鸡丝凉面-- 筋道的面条搭配香辣口的鸡丝,再配上一些爽口的蔬菜,微辣爽口,乃是战胜“苦夏”的绝佳利器。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡胸肉:1块

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面条:500g

黄瓜:150g

绿豆芽:100g

辅料:

大蒜:1头

盐:适量

葱:适量

料酒:15ml

花椒粉:2g

生抽:50ml

香醋:10ml

糖:3g

芝麻酱:适量

香油:适量

油辣椒:1勺

熟芝麻:适量

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姜:适量

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.鸡肉洗净加入葱姜料酒清水煮至。

3.加盖中火煮。

4.煮至鸡肉筷子可以轻松插入关火。

5.鸡肉稍微冷凉放入保鲜袋用擀面杖敲打松散。

6.鸡肉丝放入盆中加入生抽,糖,花椒粉,油,辣椒,熟芝麻,盐。

7.拌均匀入味。

8.然后再加入适量的葱花拌均匀备用。

9.芝麻酱香油调开稀释备为什么癫痫病人晚上就是睡不着用,蒜泥加入生抽,香醋,香油少许清水拌均匀备用,

10.绿豆芽焯烫备用,黄瓜切丝备用。

11.锅中下入面条煮熟。

12.捞出面条过冷水。

13.面条盛入碗中上面放上绿豆芽,黄瓜丝,加入鸡丝,再浇上蒜泥汁,麻酱汁即可。

小贴士

鸡肉煮熟后用擀面杖敲打松散,可以使鸡肉口感更好,肉质更易入味。

凉面的面条最好不要 时间太长,面条口感稍微硬一些过凉水,这样的凉面口感更劲道。


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