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养生药膳对症下单才健康

随着人们保健意识的增强和医学知识的普及,“药膳餐馆”近几年日益增多,药膳菜谱也逐渐进入普通餐馆和家庭的饭桌。其实,食疗和药膳是两个概念,食疗不加药物,适用范围比较广;药膳由食物和药物配制烹调而成,因“是药三分毒”,并非所有人都适用。北京军海癫痫病医院

相对来说,食疗比药膳的使用范围更广,但是如果论起防病养病的针对性来说,药膳又略胜一筹。但是,药膳不能随便使用,毕竟“是药三分毒”,应遵循一定的原则。中医讲辨证施治,药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍,如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生,阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。同时中医认为,人与日月相应,人的脏腑气血的运行,和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒,用热远热”,意思是说在采用性质寒凉的药物时,应避开寒冷的冬天,而采用性质温热的药物时,应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。

总之,吃中药膳不能乱吃,根据不同的时间,不同的地点,选择不同的食材作为原料来进补,否则非但起不到进补的作用,反而会伤害身体。此外,人的体质年龄不同,用药膳时也应有所差异。小儿体质娇嫩,选择原料不宜大寒大热;老人多肝肾不足,用药不宜温燥;孕妇恐动胎气,不宜用活血滑利之品。

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