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五大原因可致维生素B1缺乏

对于维生素,我们大多数人还是缺乏科学了解的,虽然从字面上看,的确是不太陌生,但是维生素是什么?又是如何获得的?它的作用是什么?其实多数人是一知半解。简单来说,维生素是生物体所需要的微量营养成分,而一般又无法由生物体自己生产,需要通过饮食等手段获得。维生素不像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量,组成细胞,但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。北京军海癫痫病医院

那么有哪些原因是会造成维生素B1缺乏呢?主要有以下几种:

一、不恰当的烹饪方式。加工及烹调可造成食物中维生素B1的损失,其损失率在30%~40%。如捞米饭时弃掉汤,导致维生素B1损失较多。

二、身体疾病的影响。如长期腹泻、慢性消化紊乱、患有肝脏疾病以及酗酒都会影响维生素B1的吸收和利用。

三、不恰当的饮食方式。像长期吃精白米、面或者加工过细导致食物中的维生素B1损失或破坏较多,会导致维生素B1摄入不足。

四、人体处于特殊生理状态时。如妊娠、哺乳、高温环境等应激状态,或者甲状腺功能亢进等病理状态,机体对维生素B1需要量增加,而摄入不足,就容易出现问题。

五、需要量增加的因素。小儿生长发育迅速,需要量相对较多;长期发热、感染、手术后、甲状腺功能亢进等,因代谢旺盛、消耗增加,对维生素B1需要量亦增加,若不及时补充,易引起缺乏。

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