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黄石小吃大全黄石特色小吃介绍

时间:2020-09-13 22:11出处:阅读(35)北京军海癫痫病医院

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黄石港煎饼

简介

黄石港饼是湖北省黄石市汉族传统名点之一。黄石港糕是由面粉、芝麻、、香油、等十几种上等原料组成。它有170多年的历史,以其独特的脆、爽、甜、香、开胃、余味长、浓郁的天然麻味而闻名于湖北。

历史文化

传说中的“龙凤喜饼”,直径比碗还大,上癫痫病怎么治疗比较好面有龙凤图案。中间用芝麻、糖、香油、桂花等原料制成,色泽金黄,酥脆爽口。今天的黄石港饼据说是一个产地。清朝嘉庆年间,大冶县六仁坝一带有一家刘凤台食品店,离黄石市约40里。店里有个名叫刘合义的师傅。为了招揽生意,他在龙凤饼的基础上加入了橘子饼等原料,在饼的两面粘上了芝麻,是一种可取的饼。

实践

1.拌皮:将专用面粉过筛,在案板上摊成一圈,倒入糖、水、碳酸钠,制成硬度适中的面团。让它分块静置吃卡马西平副作用大吗软化,然后后再分小剂量包装。2.脆拌:将专用粉过筛,加入猪油搓匀。擦酥时间不宜过长,以免生肌排油。一般一个5斤的要搓20分钟左右。搓完,切成块。3.馅料:将煮熟的标准粉过筛,摊成圆形,将果料和冰糖掰成豌豆大小的小颗粒,放入各种小料,加油搅拌均匀,然后用煮熟的标准粉搓匀,硬度适中。前一天要把馅料揉好,让原料充分膨胀,便于揉捏馅料。4.成型:外皮酥脆后,压平,卷成块,卷成卷,然后折30%,再卷成圈,包上馅,打成圆饼。取五六个饼坯一癫痫的治疗方式摞,周围滚淀粉,防止芝麻粘在饼边。用水刷面,放在麻机上,两边都麻。要求麻不掉不花。5.烘烤:在底温100℃,面火150 ~ 200℃的炉中烘烤。烤的时候要把麻饼翻两遍,使两边的麻色一致。取出炉子,冷却,包装。

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